Gulasz wieprzowy

Przygotowany z kruchego mięsa od szynki z dodatkiem aromatycznych ziół, smażony na masełku... pyszny obiad na chłodny, zwykły dzień.

1 kg mięsa od szynki

2 łyżki masła klarowanego

Gałązki świeżego majeranku i rozmarynu

1 cebula

Sól

Pieprz

0,5 łyżki mąki

1,5 szklanki chudego bulionu lub wody

Mięso opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać masło i wrzucić pokrojone mięso. Smażyć do momentu, aż mięso będzie miało brązowy kolor. Zalać bulionem i gotować na bardzo małym ogniu przez około 1 godziny. Do duszonego mięsa dodać zioła oraz obraną i przekrojoną na pół cebulę.

Odlać pół szklanki gotującego się bulionu i zostawić do schłodzenia, a następnie rozmieszać dobrze w nim mąkę. Wlać do mięsa aby zagęścić sos. Na koniec doprawić solą i pieprzem oraz wyciągnąć zioła i cebulę. Najlepsze z buraczkami, makaronem lub kaszą.