Glazurowane żeberka z marchewką

Glazurowane żeberka

Glazurowane żeberka

Wcześniej marynowane, a później upieczone żeberka mięsne są miękkie, aromatyczne, i smakują doskonale. Podane z glazurowaną marchewką i tartymi kluskami są dobrą kombinacją obiadową.

1 kg mięsnych żeberek 30 dkg marchewki

3 łyżki miodu 1 ząbek czosnku Szczypta cynamonu 1/4 szklanki soku jabłkowego 1/4 szklanki ciemnego sosu sojowego

Smalec lub masło do pieczenia

Mięso kroimy na kawałki, myjemy, suszymy ręcznikiem. W misce mieszamy sos sojowy, sok jabłkowy, cynamon, miód i przeciśnięty czosnek. W tak przygotowanej zalewie, moczymy żeberka przez około 4 godziny.

Po tym czasie mięso wyciągamy z marynaty i

układamy w naczyniu żaroodpornym, dodajemy tłuszcz i pieczemy przez około 1 godzinę w temperaturze 200°C. Po tym czasie wrzucamy marchewkę i podlewamy w razie konieczności, marynatą, w której moczyło się mięso. Zmniejszamy temperaturę piekarnika na 180°C i pieczemy jeszcze przez półtorej godziny. Podajemy z tartymi kluskami lub ziemniakami.