Panierowany camembert z grillowanymi owocami

Panierowane camembert

Panierowane camembert

Danie z ciekawym połączeniem smażonego, sera i delikatnością owoców. Podany z bagietką i winem jest dobrą kolacją, jak i eleganckim poczęstunkiem dla gości.

1 jajko

4 kawałki sera camembert

4 łyżki bułki tartej

4 łyżeczki żurawiny

2 gruszki

1 pomarańcza

4 śliwki

4 łyżki brandy

3 łyżki oliwy

Na talerzach roztrzepać jajko i wysypać bułkę tartą. Ser umoczony w jajku, a następnie obtoczony w bułce tartej, odstawić na chwilę do lodówki. W tym czasie umyć i obrać owoce. Pomarańczę pokroić na plastry a gruszkę i śliwki przekroić na pół lub na ćwiartki i usunąć pestki. Na patelni należy rozgrzać oliwę i bardzo powoli smażyć ser. Trzymać go na tyle długo na patelni, aż panierka nabierze lekko złocistego koloru. Rozgrzać patelnię do grillowania i położyć na nią owoce, które należy szybko grillować. Pod koniec z każdej strony lekko polać owoce alkoholem . Chwilkę moczyć jeśli brandy się nie wchłonęło. Na talerzu ułożyć ser a na nim owoce i żurawinę. Dobrym uzupełnieniem jest np. bagietka.