Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszu grzybowo - śliwkowego

Polędwiczki wieprzowe

Polędwiczki wieprzowe

1 polędwiczka wieprzowa ok. 500g

10 suszonych śliwek kalifornijskich

5 dkg suszonych grzybów (różne rodzaje)

1/2 szklanki śmietany kremówki

1,4 szklanki wody

1 łyżka mąki Sól

Pieprz

Grzyby opłukać i zalać wodą i zostawić na chwilę (do czasu przygotowania wszystkich składników).

Mięso pokroić na kawałki o grubości około 1,5 cm, posypać solą i pieprzem oraz obtoczyć w mące.

Na patelni rozgrzać masło, położyć mięso i smażyć po około 5 minut po obu stronach. Następnie dodać odciśnięte i pokrojone grzyby. Smażyć jeszcze przez około 5 minut, na koniec dodać śliwki. Wszystko zamieszać i dusić jeszcze około 1 - 2 minuty. Zalać wodą i zagotować. Odczekać chwilę i wlać do śmietany trochę sosu aby ją zahartować.

Następnie wlać śmietanę do wszystkich składników i zamieszać dokładnie. Doprawić solą i pieprzem. Podawać z, gotowanymi pokrojonymi w małą kostkę, ziemniakami, wymieszanymi z masłem i ziołami.