Smażona wątróbka drobiowa z ananasem
- Magdalena Gołdecka
- 9 lis 2017
- 1 minut(y) czytania
Smażona w maśle wątróbka, lekko słodkawy smak prażonej cebuli z ananasem a do tego ciabatta moczona w sosie z wątróbki... czyli sposób na szybki obiad.
40 dkg wątróbki drobiowej
3 plastry świeżego ananasa
1/2 cebuli
Świeże zioła (tymianek, rozmaryn)
Sól
Pieprz
Masło klarowane
Mąka do obtoczenia
Wątróbkę umyć, usunąć wszystkie żyłki i obtoczyć w mące. Na patelni rozgrzać masło i ułożyć na niej podroby. Patelnię przykryć aby strzelający tłuszcz nie pobrudził kuchenki.
Cebulę umyć, pokroić na piórka i dodać do podsmażonej wątróbki.
Ananas umyć, odkroić potrzebną ilość, a następnie plastry obrać i wydrążyć z nich środek. Tak przygotowany owoc pokroić na małe kawałki i dodać do wątróbki, razem z gałązkami świeżych ziół. Wszystko jeszcze chwilkę podsmażyć na odkrytej już patelni. Na koniec doprawić solą i pieprzem. Dobrze smakuje z pieczywem-bagietką lub ciabattą.
Kommentare